kr219.00
På Sagrantino-druvan kan man också göra dessertvin, detta är en Passito – ett vin som görs på torkade druvor och sedan jäses. Med torkningen får man mindre vätska men med samma sockerinnehåll, vilket gör att slutprodukten blir både alkoholstark och söt. Det blir en doft av sylt på mörka bär, torkade plommon, kanel och en viss aniston. Oerhört komplex i smaken, där samma smaker går igen från doften. Kan lagras i upp till 20 år.
Druvorna från de två odlingsområdena pressas och jäses var för sig. Efter blandning görs en malolaktisk jäsning och sedan för ytterligare lagring på tonneaux (500-liters-ekfat) i 12 månader. Druvorna odlas på 500 m.ö.h. och med ett skördeuttag på 3500 kg druvor/ha.
| Årgång | 2016 |
|---|---|
| Druvor | Sagrantino |
| Producent | Terre de la Custodia |
| Appellation | Montefalco Sagrantino Passito DOC |
| Område | Umbrien |
| Land | Italien |
| Alkohol | 16,5% |
| Volym (ml) | 375 |
Recensioner
Det finns inga recensioner än.